За выходные кафе и рестораны потеряли почти треть оборота

За выходные кафе и рестораны потеряли почти треть оборота

В “карантин выходного дня” 14-15 ноября заведения общественного питания потеряли 27% оборота. 

Об этом стало известно из сообщения ЭП и  Опендатабот, платформы для работы с открытыми данными со ссылкой ссылаясь на данные Poster, компании по автоматизации ресторанов.

Всего за неделю оборот кафе и ресторанов упал на 10% по сравнению с предыдущей неделей.

С начала карантина в марте обороты ресторанов упали на 81% по сравнению с докарантинными показателям. Летом ресторанному бизнесу удалось восстановиться. Однако уже с середины октября обороты снова падают.

“На субботу и воскресенье приходится основная часть выручки заведений общественного питания. В выходные дни рестораны зарабатывают в среднем 41% от своего недельного оборота, бары – 40%, пиццерии и кальянные – 35%, фастфуд – 31%, кондитерские – 30%”, – говорится в исследовании Poster.