Egersund Seafood – норвежская фирма, которая поставляет рыбу в Киев с 1996 года. Почему рыба такая дорогая, нам рассказали работники магазина.
Весит почти 200 килограммов
Bluefin tuna или голубой тунец в магазине Egersund Seafood в Киеве стоит 1600 гривен за килограмм. На фото видно одну рыбу на витрине ценой 313 500. Соответственно одна тушка весит более 195 килограммов.
Продавщица магазина рассказала, что целым тунца не покупал еще никто. Рыбу делят на части, и потом продают. Поэтому, вполне вероятно, что половину тунца кто мог купить.
Почему тунец Bluefin tuna такой дорогой?
Bluefin tuna – дикий голубой тунец, которого компания Egersund Seafood вылавливает в норвежских водах.
Рыба на грани исчезновения, поэтому в далеком 1973 году вылавливание тунца запретили. Разрешение предоставили снова лишь в 2018 году.
Среди других видов Bigeye Tuna и Yellowfin Tuna, голубого тунца считают самым вкусным.
Рыба обладает высокой жирностью, но в то же время содержит мало углеводов.
Вес тунца может составлять 500 килограммов, средний преимущественно – от 140 до 160 килограммов.
22 сентября 2021 г., 11:27
