Борщевой набор в Украине подорожал за год вдвое, – эксперт

Борщевой набор в Украине подорожал за год вдвое, – эксперт

В Украине цена стандартного набора овощей для приготовления борща в январе 2022 года более чем в два раза превысила показатель января 2021 года.

Об этом сообщается на сайте Национального научного центра "Институт аграрной экономики".

В частности, к началу января средняя стоимость белокочанной капусты выросла по сравнению с октябрем-2021 на 54% – до 12,09 грн/кг, лука репчатого – на 26%, также до 12,09 грн/кг, моркови – на 11%, до 9,98 грн/кг, картофеля – на 1%, до 8,76 грн/кг.

По данным эксперта ИАЭ Инны Сало, удорожание продуктов питания вызвано отменой тарифных льгот в январе 2021 года, что привело к росту тарифов на электроэнергию в прошлом году на 36,6%, водоснабжения (+10,9%), водоотвода (+17,3%). На рост цен на продукты повлиял также рост платы за аренду помещений, уровня заработной платы работников и транспортных расходов.

"Цены на тепличные овощи в Украине могут резко вырасти в зимне-весенний период 2022 года. Ценовой скачок предполагается настолько ощутимым, что для большого числа украинских потребителей с низким уровнем доходов свежие помидоры, огурцы и перец в этот период будут практически недоступны", – цитирует ИАЭ своего эксперта.

По данным учреждения, стоимость мяса птицы (тушки куриной) выросла с января-2021 к началу января-2022 на 26,6% – до 70,82 грн/кг, сала – на 19,8%, до 90,24 грн/кг, свинины – на 6,8%, до 123,75 грн/кг. По прогнозам ученых ИАЭ, тенденция к повышению цен на основные виды мяса сохранится в перовом полугодии 2022 года и составит 15-20%.

Помимо того по состоянию на январь 2022 года средняя цена 1 кг хлеба составляет 30,65 грн, что превышает показатели января прошлого года на 23%. По данным ИАЭ, удорожание энергоресурсов привело к увеличению их части в себестоимости хлебобулочных изделий с 5-7% до 15-20%, что с учетом инфляционного фактора приведет к дальнейшему их подорожанию на 10-25%.

Гречневая крупа в начале января 2022 против соответствующего периода прошлого года подорожала на 27,6% – до 47,77 грн/кг, ячневая – до 15,80 грн/кг (+21,7%), пшенная – до 18,42 грн/кг (+5,2%), эта тенденция будет сохраняться и в дальнейшем.

Помимо того стремительный рост стоимости подсолнечного масла в 2021 году составил 85%, достигнув в начале января 2022 года отметки в 61,5 грн/л, и ожидается ее дальнейшее удорожание у августу 2022 года примерно на 20% – до 75 грн/л.

О том, что овощи для борща и картофель в 2022 году подорожают, сообщалось еще в конце прошлого года. По мнению эксперта, картофель прибавит еще 35% к существующей цене, а другие ингредиенты подорожают на 15-20%. На цену повлияют как урожай в 9,7 млн. тонн, так и стоимость электричества, от которого зависит хранение в овощехранилищах, а значит, оно закладывается в цену.