Пекари ошеломили возможными ценами на хлеб

Пекари ошеломили возможными ценами на хлеб

Для хлебной отрасли сложилась критическая ситуация с поставками электроэнергии. Это отразится и на конечной цене для потребителя. Учитывая проблемы отрасли, есть все предпосылки для подорожания хлеба уже на 10%, а в последующие месяцы – еще на 20%.

Об этом заявил президент "Всеукраинской ассоциации пекарей", директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко для AgroPortal.ua.

По его словам, сейчас большинство предприятий хлебной отрасли имеют статус критической инфраструктуры, поэтому не должны быть отключены от электросетей. Однако по факту предприятия отключается. Те, кто имеет возможность, переходят на электрогенераторы, что в первую очередь влияет на стабильность работы и ценообразование.

"Хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования. Не все заводы могут работать на генераторах. А те, которые могут, должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу на 2-3 часа, не больше", – подчеркнул Дученко.

Он отметил, что ситуация уже привела к дефициту мощностей, ведь есть заводы, которые не могут восстановить оборудование в результате блекаутов. К тому же, хлебной отрасли не подходят и графики отключения, поскольку это прерывает технологический цикл. Так, если отключение длится 2 часа, то график выпуска хлеба и хлебобулочных изделий сместится на 8 часов.

Что касается денег, то, по словам Дученко, в себестоимости хлеба простой рецептуры электричество составляет 50 копеек, а при производстве этого же хлеба на генераторе – 1,5 грн.

Глава ассоциации выделил еще одну проблему для хлебной отрасли – бронирование. Из-за отсутствия людей некоторые предприятия изменяют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства. А третья проблема – отсутствие зерна второго и третьего класса.

"Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортерами, ведь мукомолы сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Именно мука поднялась также в цене на 25-30%", – заметил президент "Всеукраинской ассоциации пекарей".

Ко всему этому, констатирует он, добавился кризис платежей за уже поставленную хлебобулочную продукцию в торговлю и ВСУ.