Госпродпотребслужба сообщила о результатах расследования отравления людей в львовском заведении "Китайський привіт"

Госпродпотребслужба сообщила о результатах расследования отравления людей в львовском заведении "Китайський привіт"

В медицинское учреждение было госпитализировано 76 человек, среди которых 10 детей и 2 беременные. Все они посещали ресторан «Китайский привет» в г. Львов. По результатам анализов у 25 пациентов и 1 сотрудника ресторана выявили бактерию Salmonella Enteritidis, которая вызывает кишечные инфекции. Относительно 4 других сотрудников в настоящее время проводится лабораторное исследование.

Об этом сообщает Госпродпотребслужба.

"В процессе эпидемиологического расследования специалисты Госпродпотребслужбы выявили ряд нарушений действующего законодательства, в частности:

• Нарушение правил мойки инвентаря: инвентарь кондитерского цеха мылся вместе с инвентарем мясного и овощного цехов в подвальном помещении;
• Неправильное хранение кухонного инвентаря: отсутствуют специальные емкости с крышками для хранения вымытого оборудования;
• Нарушения в хранении продуктов: сыпучие продукты хранились в коридоре подвального этажа, нарушено товарное соседство в холодильном оборудовании;
• Неорганизованное хранение уборочного инвентаря и отсутствие надлежащей маркировки;
• Отсутствие контроля температурных режимов хранения продуктов – соответствующие чек-листы и журналы не предоставлены.

Во время проверки выяснено, что только 7 из 23 сотрудников ресторана имели медицинские книжки. 16 сотрудников, которые не предоставили документы, рекомендовано не допускать к работе и направлено к семейному врачу для прохождения обследования и лечения.

Продолжаются исследования образцов пищи, смывов с поверхностей оборудования и проб воды. Во время вирусологического исследования проб воды вирусов гепатита А, ротавирусов, энтеровирусов и аденовирусов не выявлено.

Также проверено мясо птицы и яйца, которые использовали в ресторане:

• мясо курицы соответствует всем нормам безопасности, в частности по уровню радиации, микробиологии и содержанию химических веществ;
• яйца также безопасны и соответствуют требованиям по качеству и безопасности.

Госпродпотребслужба внимательно следит за ситуацией и продолжает проведение противоэпидемических мероприятий", - отмечено в сообщении Госпродпотребслужбы.