Буча оживает: в сети показали выпечку хлеба на закваске в освобожденном городе

Буча оживает: в сети показали выпечку хлеба на закваске в освобожденном городе

В ставший символом зверств русских город Буча потихоньку возвращается жизнь. В частности, начала работу пекарня, работавшая еще до войны, говорится в сюжете сайта «Наши Бесаги».

Пекарня работает на волонтерских началах, снабжая местных жителей хлебом. Ярослав Бурковский с командой волонтеров пекут два вида хлеба: подовый и формовой.

По его словам, печь хлеб в печи — это целое искусство, которое стоит ценить, возрождать и популяризировать.

Для выпекания хлеба используются:

- закваска 2 кг.

- вода — 5 кг.

- сахар — 200 гр.

- дрожжи сухие 30 гр. (или дрожжи живы 75 гр.)

- мука ржаная — 1 кг.

- мука белая — 2,5 кг.

- мука высшего сорта — 5,2

- масло — 430 гр.

- соль — 200 гр.

Также в видео Ярослав поделился подробным рассказом о самом процессе выпекания, раскрыв его некоторые «секреты».