"Індекс олів’є": новорічний салат різко подорожчав

"Індекс олів’є": новорічний салат різко подорожчав

Салат "Олів’є" у 2022 році коштуватиме українцям 281,71 грн, що на 41,9% більше, ніж у 2021 році. З інгредієнтів найбільше подорожчали яйця, солоні огірки, морква та цибуля. Зростання цін на деякі позиції перевищило 200%.

Як інформує Оbozrevatel, розрахунки зробили в Інституті аграрної економіки. Мова про 3 кг продуктів традиційної рецептури:

• ковбаса – 115,45 грн. за 0,5 кг (+15,5 %);

• зелений горошок – 44,99 грн. за 0,5 кг (+28,5%);

• яйця – 44,4 грн. за 6 шт. (подорожчали у 2,2 рази);

• солоні огірки – 34,8 грн за 200 г (подорожчали у 2 рази);

• майонез – 21,41 грн. за 180 г (+58,6%);

• морква – 7,45 грн за 380 г (подорожчала у 2,2 рази);

• картопля – 6,64 грн за 840 г (мінус 9,1%);

• цибуля – 6,57 грн за 230 г (подорожчав у 2,8 раза).

Загалом новорічний стіл 2022 року українцям доведеться заплатити набагато більше, ніж роком раніше. Зокрема, вартість бюджетного варіанту у Києві становитиме 2 934 грн, що на 38,2% більше від торішньої його вартості. Стіл із делікатесами коштуватиме 3 523,77 грн, підрахували в Інституті агарної економіки.

Водночас, за оцінками головного експерта управління аналізу системних ризиків Департаменту фінансової стабільності НБУ Андрія Блінова, подорожчання новорічного столу становитиме 40-50%. Причому йдеться не лише про продукти, а й про декор.

Він нагадав, що за підсумками року загалом інфляція становитиме близько 30%. Проте, харчові продукти вже подорожчали більше. За даними Держстату, до речі, на 35,1% (листопад-2022 до листопада-2021).